هزینه های راه اندازی فودکورت چه قدر است – آلفا تجهیز

راه اندازی فودکورت :فودکورت ها با ارائه فضای کافی به چندین فرمت رستوران، به بخشی جدایی ناپذیر از صنعت غذا و نوشیدنی تبدیل شده اند. این فضاهای بزرگ یک مقصد مناسب برای بازدیدکنندگان اداری، خریداران، مسافران و غیره هستند و گزینه‌های غذایی و نوشیدنی زیادی را به آنها ارائه می‌دهند. راه اندازی فودکورت که در مراکز خرید، فرودگاه ها یا ساختمان های مستقل واقع شده اند، در میان جمعیت جوان محبوب هستند فودکورت هایی که حداقل 13-15 کیوسک و پیشخوان غذا دارند دید بهتری دارند.

تغییر علایق مشتریان و نیاز به مبارزه با رقابت فزاینده در کسب و کار رستوران های مستقل یکی از مهم ترین عوامل برای ورود مشاغل رستوران به فضای فودکورت بوده است.. در حالی که بردن کسب و کار رستوران شما به فودکورت مزایای زیادی دارد، معایب بسیاری نیز وجود دارد.

معایب و مزایا راه اندازی فود کورت

در اینجا مزایا و معایب راه اندازی فودکورت آورده شده است که به شما در تصمیم گیری آگاهانه در مورد اینکه آیا رستوران شما باید از فودکورت کار کند یا خیر کمک می کند.

مزایای راه اندازی رستوران در فودکورت

40 درصد از مصرف‌ کنندگان، امروز یک مرکز خرید را برای بازدید در درجه اول بر اساس رستوران‌ های واقع در آنجا انتخاب می ‌کنند. فودکورت ها برای مشتریان راحت هستند زیرا طیف گسترده ای از گزینه های غذایی را با قیمت های متوسط ​​ارائه می دهند. آنها بیشتر در فضای مرکز خرید که تعداد زیادی از بازدیدکنندگان را به خود جذب می کند پراکنده اند. علاوه بر این، فودکورت ها بزرگ و مجهز به خیابان های سرگرمی هستند. آنها حتی در روزهای خلوت فضایی پر جنب و جوش ارائه می دهند و امروزه بخشی جدایی ناپذیر از سبک زندگی جمعیت شهری را تشکیل می دهند.

هزینه عملیاتی کم: منو رستوران در فودکورت ها معمولاً کوچکتر هستند و هزینه های عملیاتی کمتر است. افتتاح یک رستوران در فودکورت به سرمایه اولیه کمتری نیاز دارد. هزینه نگهداری فضای اجاره ای به طور مساوی بین تمام رستوران های فعال در همان منطقه تقسیم می شود.

هزینه های مربوط به افتتاح یک راه اندازی فودکورت کمتر از رستوران آجری است. از آنجایی که راه اندازی فودکورت فضاهای غذاخوری توسط اپراتور فودکورت مراقبت می شود، هیچ هزینه ای برای تنظیم فضای رستوران یا صرف هزینه های هنگفت برای زیرساخت ها وجود ندارد. علاوه بر این، اجاره فضا در فودکورت مقرون به صرفه ‌تر از اجاره فضای فیزیکی رستوران، عمدتاً در مناطق مهم است.

جذب مشتریان زیاد : بدون هیچ گونه تلاش اضافی بازاریابی، فودکورت ها مشتریانی را که از قبل در فضاهای خرده فروشی حضور دارند، جذب می کنند. آنها می توانند یکی از بهترین پلتفرم ها برای معرض دید قرار گرفتن باورنکردنی در رستوران ها باشند. اگر در مورد ورود به کسب و کار رستوران مستقل مطمئن نیستید، اما میل شدیدی برای آزمایش مفهوم رستوران خود دارید، فودکورت ها بسترهای امن تری هستند که باید به دنبال آن باشید.

فودکورت ها فضای مناسبی را برای رستوران های دارای ویترین فیزیکی فراهم می کنند تا با ورود به فضاهای خرده فروشی مشترک، مشتریان خود را گسترش دهند. همچنین یک پلتفرم عالی برای رستوران‌های مستقل با حاشیه سود کم برای جذب افراد زیاد و افزایش فروش کلی است.

هزینه های نیروی کار کمتر: از آنجایی که فضای ارائه شده برای هر برند رستوران در فودکورت ها معمولاً کوچکتر از رستوران های مستقل است، نیاز به کارکنان نیز کمتر است. سلف سرویس در فودکورت نیروی انسانی مورد نیاز اپراتورها را کاهش می دهد.

بدون سرور و حداقل تعامل، خدمات در فودکورت فقط به مدیریت سریع سفارش و تحویل سریعتر نیاز دارد. در مقایسه با یک رستوران با خدمات کامل، تعداد کارکنان یک رستوران  بعد از راه اندازی فودکورت تنها به کسانی کاهش می یابد که سفارشات را می گیرند و مواد غذایی را آماده می کنند. راه اندازی یک رستوران در فودکورت به طور قابل توجهی مدیریت کارکنان را بهینه می کند و هزینه های نیروی کار را کاهش می دهد.

معایب راه اندازی فود کورت

فضای شخصی برای شخصی سازی وجود ندارد: محیط نقش مهمی در منحصر به فرد ساختن تجربه مشتری از رستوران دارد. با این حال، راه اندازی فودکورت ها دامنه نمایش برند بصری شما را محدود می کنند و به سختی فضایی برای شخصی سازی باقی می گذارند. بسیاری از رستوران‌هایی که در مورد ارائه یک غذاخوری تجربی به مشتریان خود کاملاً خاص هستند، ممکن است احساس کنند که فضای کلی فودکورت با برند رستوران مطابقت ندارد. چیدمان صندلی های ثابت، فضاهای بسته و ناتوانی در جلب رضایت مشتریان با خدمات استثنایی و محیط، جذابیت برند را کاهش می دهد.

رقابت سخت در راه اندازی فودکورت : اشتراک یک فضای مشترک با ده ها رستوران منجر به رقابت بیشتر می شود. مشتریان گزینه های مختلفی برای انتخاب دارند و ممکن است برند متفاوتی را بر اساس محصول یا قیمت ارزش انتخاب کنند. این امر به طور قابل توجهی بر فروش کلی یک رستوران در همان فضایی که رستوران های دیگر به همان مشتریان پذیرایی می کنند تأثیر می گذارد. رستوران‌هایی که گزینه‌های غذایی انحصاری سرو می‌کنند نیز باید با تطبیق با آخرین روندها، تغییر ذائقه مشتری و ارائه قیمت‌های مبتنی بر ارزش به منظور متمایز شدن و بستن رقابت کنار بیایند.

حجم کم در راه اندازی فودکورت: حجم تجارت اکثر رستوران فعال در فودکورت ها کمتر است. حتی عالی ترین مکان یک فودکورت ممکن است نتواند حجم بیشتری نسبت به یک رستوران مستقل و موفق تولید کند. حاشیه سود در فودکورت ها به دلیل هزینه های عملیاتی پایین بیشتر است، اما این احتمال وجود دارد که کسب و کار رستوران شما نادیده گرفته شود. با این حال، این به اهدافی که برای کسب و کار رستوران خود دارید و محاسبات ریسک به پاداش نیز بستگی دارد.

اگرچه مشاهده شده است که فضاهای فودکورت رستوران بیشتری را به خود جذب می کنند، اما افتتاح رستوران در فود کورت کاملاً به نتیجه شما بستگی دارد. علاوه بر این، باز کردن یک رستوران در فودکورت منطقی تر خواهد بود اگر بتواند برای کسب و کار رستوران شما سود ایجاد کند. اما قبل از اینکه تصمیم به راه اندازی فود کورت بگیرید، این مزایا و معایب افتتاح رستوران در فودکورت را در نظر بگیرید.