تجهیزات لازم برای راه اندازی فود کورت چیست – آلفا تجهیز

وقتی نوبت به راه اندازی فودکورت می رسد، هزینه های راه اندازی می تواند به سرعت افزایش یابد. در کنار اجاره فضای صنعتی، مجوز  و هزینه بازاریابی، لیست تجهیزات رستوران شما یکی از اصلی ترین هزینه های راه اندازی فودت کورت است که باید برای آن برنامه ریزی کنید.

تجهیزات فود کورت به ابزارها و وسایلی اطلاق می شود که در آشپزخانه تجاری برای تهیه، پخت و سرو غذا استفاده می شود. که شامل همه چیز از لوازم و ظروف آشپزخانه (مانند فر، یخچال، ظروف نگهداری مواد غذایی) گرفته تا سخت افزار و نرم افزار (مانند نمایشگر آشپزخانه و سیستم های نقطه فروش) است.

 چک لیست ضروری تجهیزات راه اندازی فود کورت چیست؟

ابزار و تجهیزات مهمی که فود کورت شما به آن نیاز خواهد داشت به نوع غذایی که سرو می کنید و نوع خدماتی که ارائه می کنید بستگی دارد. یک رستوران با سرویس کامل، نیازهای یک همبرگر با سرویس سریع را ندارد. با این گفته، بین تجهیزات مورد نیاز هر فود کورتی همپوشانی وجود دارد.

در زیر یک چک لیست جامع وجود دارد که تجهیزات ضروری راه اندازی فود کورت را که توسط اکثر رستوران ها استفاده می شود را پوشش می دهد و عبارتند از:

فر مورد نیاز برای راه اندازی فود کورت

فر یک قطعه مرکزی از تجهیزات فود کورت در آشپزخانه شما است. نوع فری که نیاز دارید تا حد زیادی به نوع رستوران و غذایی که سرو می کنید بستگی دارد.  انتخاب یک اجاق گاز می ‌تواند یک فرآیند زمان بر باشد، به همین دلیل مهم است که بدانید به چه چیزی توجه کنید.

راه اندازی فوت کورت با غذا ساز مناسب

غذاساز قطعه ای از تجهیزات فود کورت است که می توان از آن برای خرد کردن، برش دادن، خرد کردن، آسیاب کردن و پوره کردن انواع مختلف غذا استفاده کرد. در حالی که انواع مختلفی از غذاسازها وجود دارد، چهار نوع اصلی وجود دارد که باید قبل از راه ادازی فود کورت خود آن را در نظر بگیرید.

میکسر در راه اندازی فوت کورت

اگر قصد دارید نان یا دسر درست کنید، باید روی یک همزن صنعتی در فودکورت سرمایه گذاری کنید. بسته به حجم غذایی که قصد تهیه آن را دارید و تعداد دفعات استفاده از آن، همزن خود را انتخاب کنید.

فریزر و یخچال صنعتی تجهیزاتی مهم در راه اندازی فود کورت

برای تازه نگه داشتن مواد غذایی خود تا آنجا که ممکن است باید روی فریزرها و یخچال های با کیفیت سرمایه گذاری کنید.

ابتدا باید اندازه و ظرفیت رستوران خود و سپس ویژگی ها را در نظر بگیرید.

در مرحله بعد، باید خازن را در نظر بگیرید. کندانسور اساساً به تنظیم دمای فریزر یا یخچال شما کمک می کند. برای کندانسور، می توانید یخچالی را که در بالا یا پایین نصب شده است انتخاب کنید.

کندانسور نصب شده در بالا برای جلوگیری از گرفتگی عالی است و هنگام باز کردن، هوای گرم را به داخل یخچال نمی ‌برد. کندانسور نصب شده در پایین در شرایطی که تمیز کردن و تعمیر و نگهداری در اولویت هستند عالی است. که اغلب در نانوایی ها استفاده می شوند.

وقت گذاشتن برای جستجوی بهترین یخچال یا فریزر ممکن برای فود کورت به اطمینان از کیفیت هر چیزی که می ‌پزید کمک ‌کند. بنابراین مطمئن شوید که این قطعه از تجهیزات در بالای لیست اولویت های شما قرار دارد.

قفسه استیل در تجهیزات راه اندازی فود کورت

هر آشپزخانه ای نیاز به قفسه بندی و نگهداری مناسب برای غذای خشک، ظروف و تجهیزات دارد. قفسه های استیل انتخابی شما باید استراتژیک و بادوام باشند. حتما قفسه ای را برای راه اندزی فودکورت خود انتخاب نمایید که دارای ماندگاری بالایی باشد و نیازی نباشد در کوتاه مدت آن را تعویض نمایید.

تجهیزات پخت و پز در فود کورت

• قابلمه و تابه (در هر اندازه) درب دار
• قاشق برای مخلوط کردن و مزه دار کردن
• چاقوهای سرآشپز
• کاسه های همزن
• همزن
• کاردک
• ملاقه
• انبر
• تابه های پخت
• ورق و ماهیتابه
• حوله

یخ ساز

چه در حال سرو نوشیدنی در بار باشید و چه در داخل یک فود کورت مشغول به کار باشید، به یک دستگاه یخساز خوب نیاز خواهید داشت. به دنبال دستگاه یخ‌ سازی باشید که یخ را بصورت دائمی و در اشکال مختلف می سازد.

مزایا و معایب خرید تجهیزات دست دوم در راه اندازی فود کورت

خرید تجهیزات دست دوم فودکورت مزایا و معایبی دارد. مزیت اصلی این است که شما قیمت کامل را برای تجهیزات کاملاً جدید پرداخت نمی کنید. تجهیزات استفاده شده اغلب هنوز در شکل عالی هستند و می توانند در مقایسه با خرید جدید، شما را از نظر سرمایه ای رو به جلو هل دهند. نکته منفی این است که شما تاریخچه تجهیزات را نمی دانید، اگر به درستی نگهداری شده باشد، یا اینکه واقعا آنطور که باید کار می کند.

تجهیزات دست دوم نیز دیگر تحت ضمانت نخواهند بود، بنابراین اگر چیزی خراب شد، مسئولیت کامل خسارات وارده بر عهده شماست. به لیست تجهیزات آشپزخانه فودکورت خود نگاهی بیندازید و تصمیم بگیرید چه چیزهایی را می‌ توانید به طور دست دوم بخرید، مانند اجاق گاز، و چه چیزهایی را باید جدید بخرید، مانند دستگاه یخساز یا فریزر.