شماره های تماس :

آلفا تجهیز

یکی‌ از تجهیزاتی که نمی توان آن را در صنعت رستوران داری و آشپزخانه از دست داد استفاده از فریزر صنعتی است. با این حال، انواع مختلفی از فریزرهای صنعتی وجود دارند که عملکردهای یکسانی دارند، اما ویژگی های متفاوتی دارند. اگر نیاز به خرید فریزر صنعتی دارید و نمی دانید که کدام یک برای شما مناسب است، ما در این مقاله شما را با هر آنچه که‌هنگام خرید به آن نیاز دارید آشنا خواهیم کرد.

چرا باید فریزر صنعتی بخریم؟

فریزر صنعتی تجهیزات سردخانه ای هستند که برای نگهداری طولانی تر مواد غذایی استفاده می شوند. درحال حاضر، انواع مختلفی از فریزرهای صنعتی وجود دارد که‌برای نگهداری محصولات سوپرمارکت ها، رستوران ها، هتل ها و سایر مشاغل مهمان نوازی ساخته شده اند. دلایل خرید فریزر این است که علاوه بر حفظ مواد غذایی، خواص تغذیه‌ای آنها را نیز دست نخورده نگه می‌دارند و ماندگاری محصولات را برای مدت طولانی‌تری تضمین می‌کنند.

فریزر صنعتی با قیمت مناسب و فریزر صنعتی ارزان - آلفا تجهیز

جهت سفارش یا استعلام قیمت با شماره های زیر تماس حاصل نمایید

درحال حاضر فریزر صنعتی بهترین روش نگهداری است تا وعده های غذایی شما دوام بیشتری داشته باشد و بتوانید محصولات فاسد شدنی را بدون نگرانی از تجزیه آنها در اثر قرار گرفتن درمعرض محیط و تغییرات آب و هوایی نگهداری کنید.

چرا باید فریزر صنعتی بخریم؟

انواع فریزر صنعتی

فریزر صنعتی شامل انواع متفاوتی میباشد که هر یک کارایی و مزایای خاص خود را دارا هستند و عبارتند از:

  • فریزر صنعتی صندوق دار

همانطور که‌از نام این نوع فریزر صنعتی مشخص است ارتفاع  آنها کم و درب آن ها که از بالا باز می شود تا محصولات براحتی و سریع خارج کرده یا وارد کنید و همین امر باعث می شود تا نام مناسب آن فریزر صندوقی باشند. برخی مدل های فریزر صندوقی دارای یک درب هستند از بالا باز شده و تحت فشار بسته می شوند. ازسوی دیگر، برخی دیگر ممکن است دو یا سه در داشته باشند تااز اتلاف انرژی جلوگیری کنند و سرما را طولانی تر نگه دارند.

انواع دیگر فریزرهای صنعتی مدلی با درهای شیشه ای کشویی ارائه می دهند تا بتوانید محصولات را بهتر مشاهده کنید و بعد انتخاب درب را باز کرده و محصول مورد نظر خود را بردارید، اقدامی که‌ باعث جلوگیری از اتلاف انرژی میشود. در بیرون ، فریزرهای افقی دارای یک وان پلاستیکی سفید رنگ هستند که‌از زنگ زدن به مرور زمان جلوگیری می کند. و در داخل، مخزن از آلومینیوم ساخته شده است تا جریان هوای سرد را تامین کند.

فریزر صنعتی صندوق دار به ویژه در آشپزخانه های رستوران ها استفاده می شود، جایی که‌شما قادر خواهید بود تعداد زیادی از محصولات غذایی را ذخیره کنید و بتوانید تضمین کنید طعم و بافت آنها دست نخورده باقی می ماند. ازجمله مزیت های آن می توان به یکی‌از انواع فریزرهای صنعتی اشاره کرد که‌بهترین پاسخ ها را ازنظر نگهداری مواد غذایی در یخچال ارائه می دهد. آنها همچنین دارای یک ترموستات آنالوگ و قابل تنظیم هستند تا بتوانید دمای مورد نیاز محصولات خود را برای ماندگاری درطول زمان کنترل کنید.

  • فریزر صنعتی عمودی

دمای ایده آل فریزر صنعتی برای تازه نگه داشتن محصولات شما تا زمانیکه ممکن است -18 درجه سانتیگراد است. این یک عدد استاندارد است و برای اکثر لوازم خانگی و غذاها مناسب است. اما، همه محصولات غذایی به این دما نیاز ندارند و همانطورکه گرمای بیش ازحد می تواند به محصول آسیب برساند، در سرمای زیاد نیز همین اتفاق می افتد. بنابراین دمای فریزر بسته به محتویات آن متفاوت است.

  • آب، غذاهایی با محتوای زیاد آب و شکر (بعنوان مثال، میوه ها) اگرچه نقطه انجماد آب 0 درجه سانتیگراد است، امااز نظر علمی ثابت شده است‌که‌آب تا دمای -12 درجه سانتی گراد یخ میزند بنابراین دما باید طوری باشد که‌به میوه ها آسیب نرسد.
  • ماهی . ماهی قزل آلا، ماهی آزاد، از جمله، دمای استاندارد 18- درجه سانتیگراد را حفظ می کنند ، درحالیکه سایرین مانند ساردین، آنچوی یا هیک باید در20- درجه سانتیگراد منجمد شوند.  زیرا ماهی های وحشی هستند که از‌دریا می آیند و برخی‌از آنها از موجوداتی تغذیه می کنند‌که ممکن است حاوی لاروهایی بنام آنیساکیس باشند. انیساکیس می تواند آسیب جدی به انسان وارد کند، بنابراین قبل از مصرف این نوع ماهی توصیه می شود آن را حداقل به مدت 24 ساعت درآن دما منجمد کنید.

دمای مناسب فریزر صنعتی نیز بسته به شرایطی‌که در اتاقی که‌درآن قرار دارد داریم متفاوت است. بعنوان مثال، اینطور نیست در خانه شما دمای استاندارد 20-25 درجه نسبت به دمای بالاتر از 35 درجه سانتیگراد وجود داشته باشد، زیرا وقتی دستگاه را باز میکنید، دمای محیط می تواند باعث عدم تعادل در مواد غذایی داخل شود. از دیگر محصولات آلفا تجهیز میتوان به فر پیتزا و تاپینگ پیتزا اشاره نمود.

بنابراین، اگر دمای خانه شما نسبتاً بالا است،س توصیه می شود دما فریزر راتا -20 درجه سانتیگراد افزایش دهید. این دما درصورتیکه دستگاهتان کاملا پر باشد مناسب است، زیرا به این ترتیب اطمینان می‌دهید که تمام غذاها دارای مقدار مطلوب سرما هستند. برای خرید اجاق گاز صنعتی با ما تماس بگیرید.

فریزر صنعتی

باید از کجا  فهمید که کدام فریزر صنعتی را خریداری کنم؟

موارد زیر میتوانند شما را نیز از سردرگی در هنگام خرید یک فریزر صنعتی نجات دهیند. پس نکات زیر را بخاطر بسپارید:

  • بسته به کاربری که قرار است به فریزر بدهید.

اولین چیزی هنگام تصمیم گیری برای خرید فریزر صنعتی جدید باید به آن توجه کنید، کاربری و ظرفیت مورد نیاز شما است زیرا بالطبع یک رستوران و کترینگ با توجه به مشتریان زیادی دارد نیاز به یک فریزر صنعتی با ظرفیت بالا هم دارد. پس ابتدا هدفتان رااز خرید مشخص کنید و سپس با توجه به نیاز خود اقدام به خرید محصولات نمایید.

  • میزان فضای موجود در آشپزخانه

انتخاب فریزر صنعتی  و سرخ کن صنعتی چه عنصر دیگری باید درنظر گرفت؟ میزان فضای موجود در آشپزخانه نکته مهم دیگری است‌که نمی توان ازآن چشم پوشی کرد. زیرا نوع فریزر مورد نیاز برای خرید به آن بستگی دارد.

  • فریزر عمودی: اگر فضای کمی برای قرار دادن وسایل جدید دارید، فریزر صنعتی عمودی گزینه خوبی است. طراحی آن اجازه می دهد تا فضای مناسب و لازم را اشغال کند. علاوه بر این، این مزیت را دارد که حفظ نظم در این نوع فریزر بسیار راحت تر و کاربردی تر است.
  • فریزر افقی: اگر مشکلی در رابطه با فضا ندارید یا اگر فضایی درطول آشپزخانه وجود داشته باشد این نوع فریزر گزینه خوبی برای داشتن فضای بیشتر است.
  • ظرفیت فریزر

یکی دیگر از مواردی که‌باید درنظر گرفته شود ظرفیت فریزر صنعتی بر حسب لیتر است. زیرا اگر قرار باشد مواد غذایی زیادی را درآن جای دهید مسلما فریزر صنعتی با حجم کم برایتان مناسب نخواهد بود. بهترین تصمیم به مقدار غذایی که باید درآن ذخیره شود بستگی دارد. بنابراین، بسته به تعداد افرادیکه روزانه قرار است بشما مراجعه کنند، معمولاً فریزر صنعتی مانند فریزر خانگی با یک یا دو درعرضه می شوند. تصمیم گیری درمورد اینکه کدام گزینه برای خرید بیشتر مشروط به کاربردی بودن استفاده ازآن و یک موضوع زیبایی شناختی است، زیرااز نظر قیمت معمولاً تفاوت قابل توجهی وجود ندارد.

  • تعداد درب های فریزر

برای آنکه راحتتر به مواد غذایی درون فریزر دسترسی داشته باشید بهتر است فریزری را انتخاب کنید‌که دربهای بیشتری داشته باشد دراین صورت میتواندی گوشت و سبزیجات و تمامی مواد غذایی را نیز از باقی وسایل جدا نمایید. شرکت آلفا تجهیز علاوه بر فروش تجهیزات رستوران راه اندازی کافی شاپ و راه اندازی آشپزخانه صنعتی نیز انجام میشود.

فریزر صنعتی

نکاتی برای استفاده حداکثری از فریزر صنعتی

به عنوان یک تیمی مدت ها است که دراین زمینه فعالیت میکند، این توصیه ها یا نکات رابه شما می دهیم تا بتوانید از فریزر جدید خود نهایت استفاده را ببرید:

  • انجماد محصولات باید بلافاصله پس‌از خرید آنها باشد. بنابراین، هربار خرید را انجام میدهید قبل از آب شدن یخ محصولات به خانه باز گردید و فورا مواد غذایی در داخل فریزر بگذارید.
  • بهتر است  اگر گوشت یا پنیر می‌خرید و می‌دانید قرار نیست آن را به یکباره مصرف کنید، قبل‌از نگهداری در فریزر مقداری را که قرار است درکوتاه مدت استفاده نمایید از باقی جدا کنید.
  • برای اینکه غذاهای پخته ای که‌میخواهید در فریزر نگهداری کنید خاصیت خود رااز دست ندهند، بهترین کاری می توانید انجام دهید این است که‌صبر کنید تا خنک شوند و سپس در فریزر نگهداری کنید.
  • غذاهای خام باید تمیز و بسته بندی شوند. یکی‌از رایج ترین اشتباهات نگهداری آنها در فریزر بدون بسته بندی است.
  • قبل از مصرف غذایی که در فریزر بود، باید صبر کنید تا کاملاً آب شود.
  • هنگامیکه غذا ذوب شد، نمی توان آن را دوباره منجمد کرد. مگر اینکه ازحالت خام به پخته شده باشد.