شماره های تماس :

آلفا تجهیز

ضروری ترین وسیله برای راه اندازی یک رستوران و یا آشپزخانه صنعتی در ابتدا یخچال صنعتی است. امروزه شرکت های زیادی در زمینه تولید یخچال های صنعتی فعالیت می کنند و بسیاری از تولیدکنندگان محصولات خود را به فناوری های بسیاری مجهز می کنند. در میان این تنوع، سعی می کنیم ابتدایی ترین ویژگی ها و عملکردها را برای تعیین مدل یخچال جدید شما توضیح دهیم.

نوع یخچال صنعتی که به آن نیاز دارید

شما همیشه باید تصمیم بگیرید که شخصاً به کدام یخچال صنعتی نیاز دارید. چه مقدار مواد غذایی را میخواهید در آن جای دهید. نوع یخچال، اندازه و ابعاد آن ارتباط تنگاتنگی با هم دارند.

یخچال صنعتی جدید با قیمت مناسب و یخچال صنعتی - آلفا تجهیز

جهت سفارش یا استعلام قیمت با شماره های زیر تماس حاصل نمایید

یخچال صنعتی و انواع آن

همان طور که از نام آن می آید، استفاده از یخچال صنعتی به معنای  استفاده از جایی است که سرما درآن تولید می شود و برای نگهداری محصولات مورد استفاده قرار می گیرد. این مواد اغلب شامل مواد غذایی، محصولات کشاورزی، پروتئین ها و محصولات دارویی است. اگرچه در بسیاری از صنایع دیگر مانند صنایع شیمیایی و نظامی ممکن است به اتاق های سرد نیز نیاز باشد. برخی از یخچال‌های صنعتی قابل حمل و برخی از آن ها ثابت هستند.

استفاده از یخچال صنعتی به شما این امکان را می دهد که بدلیل تنگی هوا و سردی، غذا را در محیطی امن ذخیره کنید. یخچال‌ها برای مقاصد صنعتی دارای سیستم تهویه ویژه و سطح فولاد ضد زنگ هستند. آن ها قادرند دماها را تا 17-  درجه سانتی گراد پایین نگه دارند و به چندین نوع اساسی تقسیم می شوند:

  • یخچال کابینتی (صندوقی)
  • یخچال ویترینی
  • یخچال قصابی
  • یخچال کبابی

یخچال کابینتی (صندوقی)

استفاده از این مدل یخچال صنعتی مناسب فضاهایی است که دارای کمبود جا هستند و برای جبران فضای مورد نیاز خود میتوانند از یخچال صنعتی کابینتی صنوقی استفاده نمایند. با اینکه این نوع یخچال ارتفاع کمی دارد اما از عمق بسیاری برخوردار است و میتواند وسایل و مواد غذایی بسیاری را درخود جای دهد.

یخچال صنعتی

یخچال ویترینی

شما میتوانید از یخچال ویترینی نیز برای نگهداری میوه و مواد غذایی خود استفاده نمایید این یخچال صنعتی دارای درب شیشه ای تکی و یا دو قلو است و میتواند مواد غذایی بسیاری را درخود جای دهد با استفاده از ان میتوانید تمامی مواد غذایی خود را به نمایش بگذارید از این نوع یخچال صنعتی بیشتر در بستنی فروشی، میوه و شیرینی فروشی ها استفاده میشود.

یخچال قصابی

همه ما تاکنون بارها به قصابی مراجعه کرده ایم و یخچال‌های آنها را دیده ایم در داخل یخچال صنعتی که درقصابی استفاده میشود هیچگونه قفسه بندی وجود ندارد و گوشت ها از قلاب هایی که از سقف آویزان است آویزان میشوند و دمای آن هب حدی است که گوشت را تا مدت طولانی تازه و سالم نگه میدارد.

یخچال کبابی

یخچال‌کبابی را میتوان برای تمامی رستوران ها، کبابی، جگرکی و دیزی سراها خریداری کرد. این مدل یخچال بصورت دو درب و یا با درب تکی موجود میباشد که‌شما میتوانید آن را در آلفا تجهیز خریداری نمایید. درب این گونه یخچال هم میتواند از جنس استیل و هم شیشه باشد.

قیمت یخچال صنعتی

شما زمانیکه نیاز به خرید یخچال صنعتی داشته باشید میتوانید انواع مختلف آن را طبق نیاز خود خریداری نمایید با توجه به‌مدل مورد نیاز خود و اندازه و سایز آن  متغیر خواهد بود.  شما میتوانید بر حسب یخچال صنعتی که به‌آن نیاز دارید و گزینه های مورد نظر خود با شماره های قرار داده شده بر روی سایت برای اطلاع از قیمت تماس حاصل نمایید. برای راه اندازه آشپزخانه صنعتی به یک یخچال صنعتی نیاز است.

یخچال فروشگاهی

در تمامی فروشگاه ها استفاده از یخچال فروشگاهی امر بسیار مهمی است و شما میتوانید از انواع یخچال ایستاده، صندوقی، ویترینی و یک یا چند دربر حسب نیلز خود استفاده نمایید. نوع پرطرفدار یخچال صنعتی فروشگاهی میتواند یخچال پرده هوا ایستاده باشد که هم باعث زیبایی بیشتر و هم کارایی بیشتر میشود.

 یخچال نوشابه ایستاده

یکی دیگر از انواع پر کاربرد یخچال‌های صنعتی استفاده از یخچال نوشابه است که دارای قفسه های 5 تا 8 طبقه بصورت یک یا دو درب است که درها شیشه ای میباشد و مانند یک نوع ویترینی ایستاده است و شما میتوانید آن را از آلفا تجهیز براحتی خریداری نمایید .

انواع یخچال صنعتی عبارتند از: یخچال‌های یک محفظه، دو محفظه، یخچال ساید بای ساید، یخچال و خنک کننده نوشیدنی تقسیم می شوند…. دو نوع آخر گروه محصولات خاص قرار می گیرند که نیاز به بررسی جداگانه دارند. درحال حاضر، ما بر یخچال هایی که برای استفاده گسترده طراحی شده اند تمرکز خواهیم کرد.

یخچال صنعتی یک محفظه دارای درب مشترک برای محفظه یخچال و فریزر هستند و در یخچال‌های دو محفظه هر محفظه دارای در مخصوص به خود می باشد. تفاوت اصلی یخچال‌های دو محفظه و یخچال‌های تک محفظه در این است که با باز شدن یک در، فضای اتاق دوم به هم نمی خورد و درنتیجه درمصرف انرژی صرفه جویی می شود. علاوه بر این، در یخچال‌های تک محفظه، محفظه فریزر معمولا کوچکتر از یخچال‌های دو محفظه است.

یخچال صنعتی

اهمیت بودجه در خرید یخچال صنعتی

داشتن یخچال صنعتی بزرگ درفضای رستورانی شما میتواند برایتان وسوسه کننده باشد ، بنابراین هرگز فضای خالی برای آن ندارید و بودجه کم میتواند مانع آن شود. به یاد داشته باشید که یخچال‌های بزرگ‌ تر همیشه هزینه بیشتری خواهند داشت، بنابراین ممکن است گزینه‌های شما تا حدودی با توانایی‌های شما محدود شود. همانطور که گفته شد، راه هایی برای مقرون بصرفه تر کردن یخچال‌ها وجود دارد، مانند وام های تجاری یا تامین مالی.

چه سبک یخچال صنعتی مناسب من است؟

مقدار فضای مورد نیاز برای یخچال صنعتی نیز تا حدودی به سبک انتخابی شما بستگی دارد. اکثر یخچال‌های تجاری مدل ‌های دستی هستند که اگر ایستاده باشند و یک درب به اندازه خیلی کمی جا میگیرند. یخچالهای دو دمایی مشابه هستند اما دارای دو بخش هستند که‌هر کدام می توانند یخچال متفاوتی داشته باشند. اگر فضای کافی در آشپزخانه خود ندارید یا نیاز دارید که وسایل داخل یخچال از هر طرف قابل دسترسی باشند، یخچال صنعتی با این ویژگی ها و یا پرده ای ممکن است برای شما ایده آل باشد. در کناره این ها آلفا جهیز فر پیتزا و فر پیتزا ریلی هم میفروشد.

برای کسانیکه فضای محدودی دارند، زیر پیشخوان می‌تواند درزیر آن جای بگیرید و فضا را افزایش دهد، اما فضای ذخیره ‌سازی داخلی بسیار محدود خواهد بود. این به بهترین وجه برای ذخیره اقلامی که نیاز بدسترسی بالایی دارند استفاده می شود. همانطورکه قبلا ذکر شد، میز کار در پایین با یک فضای کار در بالا هستند، مناسب برای آشپزخانه هایی که همیشه یا حین آماده سازی به مواد خاصی نیاز دارند.

هدف از طراحی یخچال صنعتی چیست؟

به رستورانی شلوغ فکر کنید که سرآشپزهای متعددی باید درطول روز مواد اولیه را از یخچال صنعتی و فر پیتزا صندوقی بیرون بیاورند. از آنجایی که رستوران ها و کترینگ ها تمایل دارند درهای یخچال را چندین بار درطول ساعت باز کنند، این گونه یخچال های صنعتی طوری طراحی شده اند که تغییرات مکرر دما را تحمل کنند. بنابراین، آنها کمپرسورهای قدرتمندتری نسبت به یخچال معمولی خانگی شما دارند. کمپرسور، می توانند بسرعت دمای یخچال را پس از بسته شدن درب کاهش دهند.

یخچال‌ صنعتی باکیفیت به دلیل طراحی بزرگی که دارد، مجهز به فن‌هایی هستند که برای گردش هوای خنک در سراسر دستگاه طراحی شده‌اند و این اطمینان را خریدار میدهند که سرتاسر فضای داخل یخچال بصورت کلی خنک خواهد شد.

چه زمانی نیاز به جایگزین کردن یخچال تجاری خود دارید؟

سیستم های تبرید ستون فقرات سوپرمارکت ها، فروشگاه های رفاه و فعالیت های رستوران هستند. از آنجایی که مقدار زیادی از موجودی آنها بایددر دماهای سرد نگهداری شود، خرده فروشان مواد غذایی به یخچالهای صنعتی برای حفظ مواد سرد و ایمن نگه داشتن مصرف کنندگان وابسته هستند. بنابراین هنگامی که واحدهای یخچال آنها شروع به نشان دادن علائم قدیمی یا نقص قابل توجه می کند، مدیران باید مزایای ارتقاء این دارایی حیاتی را درنظر بگیرند.

بسته به میزان سایش و پارگی آنها، یخچالهای صنعتی باید از عمر متوسط ​​ده سال برخوردار باشند. با نگهداری مناسب، برخی از مدل های باکیفیت می توانند بیش از پانزده تا بیست سال دوام بیاورند. اما بی توجهی به بازرسی ها و تعمیرات منظم می تواند طول عمر یخچال را تنها به هفت سال کاهش دهد و کارایی کلی آن را دراین مدت کاهش دهد.

آیا زمان خرید یک یخچال صنعتی جدید رسیده است؟

یکی از رایج ‌ترین نشانه‌ هایی که نشان می‌دهد یک یخچال صنعتی در آخرین زمان های استفاده خود قرار دارد، زمانی است که درحفظ دمای سرد در محیط داخلی خود به مشکل برخورده اس وحتی تعمیرات نیز نتوانسته اند آن را بروز اول خود بازگردانند. یک واحد یخچال صنعتی باید براحتی محتویات را بین 36 درجه فارنهایت تا 38 درجه فارنهایت نگه دارد. بنابراین، نوسانات دما می تواند نشان دهد که مشکلی وجود دارد – به خصوص اگر یک واحد در تلاش برای حفظ دمای زیر 40 درجه فارنهایت باشد.

دمای داخلی ناپایدار اغلب بدلیل نقص در سیستم آب بندی، مانند معیوب واشر درب، لولاهای فرسوده، یا اتصالات پانل آسیب دیده ایجاد می شود. این می تواند منجر به خروج هوای سرد از یخچال‌شود و باعث افزایش تقاضای کمپرسور برای ثابت نگه داشتن دمای داخلی شود که به نوبه خود باعث افزایش هزینه های انرژی می شود.

اگر منبع نشتی نتواند به اندازه کافی تعمیر شود، موتور در نهایت به حدی مشمول مالیات می شود که ممکن است بطور ناگهانی یخچال‌خراب شود و بطور بالقوه باعث شود اپراتورهای خدمات مواد غذایی بدلیل از دست دادن موجودی، درآمد خود را از دست بدهند. این مورد، بهتر است با انتخاب یک ارتقاء سخت افزاری، هرگونه خرابی مکانیکی عمده را رهگیری کنید.

هنگامیکه با انتخاب پرداخت هزینه تعمیرات گران قیمت یا جایگزینی کامل یک واحد مواجه می شوید، هزینه های بلند مدت هر گزینه را درنظر بگیرید، از جمله هزینه هایی که ممکن است بدلیل مصرف بیش از حد انرژی متحمل شوند. اگر تخمین تعمیر بیش از نیمی از چیزی است که یک واحد جدید برای شما بازگردانده است، بطور کلی بهتر است جایگزینی را انتخاب کنید.

یخچال صنعتی

نکات مهم در خرید یخچال صنعتی چیست؟

هنگام اقدام برای خرید یخچال صنعتی بهتر است نکات زیر را بخاطر داشته باشید:

  1. قیمت و کیفیت یک یخچال صنعتی 

حتما برندی از یخچال صنعتی را برای خرید انتخاب کنید که بین کیفیت و ارزش پولی که برای خرید خرج میکنید تعادل داشته باشد.

برخی از برندها بر ارائه یخچال صنعتی با بالاترین کیفیت که دارای برچسب قیمتی مشابه هستند تمرکز می کنند. مارک های دیگر کیفیت خوب را برای قیمت مقرون بصرفه تر ارائه می دهند. هر کدام از موارد گفته شده مزایا و معایب خود را دارد.

  1. گارانتی یخچال صنعتی

همه تجهیزات صنعتی نیاز به تعمیر و نگهداری منظم دارند و حتی گران‌ترین و درجه یکترین یخچال صنعتی نیاز به تعمیر و نگهداری و گاهی اوقات تعویض کامل دارند. اگر این زمان زودتر از حد انتظار برسد، یک گارانتی خوب می تواند درهزینه شما صرفه جویی کند. بخش تبرید تجاری احتمالاً گسترده ترین ضمانت های قابل دسترسی در صنعت تجهیزات رستوران را دارد، با چند برند که 3 سال ضمانت برای قطعات و تعمیرات ارائه می دهند. پس هنگام خرید یخچال صنعتی و تاپینگ حتما به گارانتی آن توجه نمایید.

  1. اندازه یک یخچال صنعتی

یخچال‌صنعتی می توانند از نظر اندازه بسیار متفاوت باشند، بنابراین تعیین کنید که به‌چه مقدار فضای در یخچال‌خود نیاز دارید. به یاد داشته باشید که تعمیر و نگهداری می تواند یکی از مسائل دشوارتر با واحدهای اندازه بزرگتر باشد، بنابراین قبل از خرید وقت خود را صرف تحقیق درمورد اندازه مورد نیاز کنید.

فضای بیشتر برای نگهداری مواد غذایی با هزینه های اضافی همراه است. بعنوان مثال، هزینه مصرف انرژی بسته به اندازه یخچال صنعتی و قدرت موتور می تواند بسیار متفاوت باشد، بنابراین مهم است که اندازه مورد نیاز خود را با دقت تخمین بزنید. واحدی که برای این منظور خیلی بزرگ باشد باعث هدر رفتن فضا و هزینه های انرژی غیرضروری می شود، درحالیکه واحدی بسیار کوچک باعث ناراحتی قابل توجهی در رستوران شما می شود.

  1. نوع کندانسور

آخرین چیزی که باید هنگام خرید یخچال صنعتی برای آشپزخانه خود درنظر بگیرید، کندانسور است. که مهم ترین جزء یخچال است، زیرا همان چیزی است که دستگاه را خنک نگه می دارد. با پیکربندی های بالا و پایین وجود دارد و هر دوی آنها مزایا و معایب خود را دارند.

برای تمیز کردن و نگهداری آسان تر و دسترسی بهتر به مواد غذایی خود، می توانید نوع پایه پایینی را انتخاب کنید. با این حال، پایه بالایی این مزیت را دارد که هنگام باز شدن درب کابینت، گرد و غبار زیادی را به دام نمی‌اندازد یا هوای گرم را خارج نمی‌کند.

بهترین کاری که باید هنگام خرید یخچال صنعتی خود انجام دهید این است که تحقیقات زیادی را درمورد مدل های مورد علاقه خود انجام دهید، نیازهای خود را بدانید و مطمئن شوید که یخچالی که انتخاب کرده اید پاسخگوی نیازهایتان باشد.

کمپرسور اینورتر در یخچال صنعتی چیست؟

کمپرسور اینورتر در یخچال صنعتی چیست؟

فن آوری های کنترل اینورتر دیجیتال نه تنها درتولید تجهیزات خنک کننده استفاده می شود. از این کمپرسورها برای ساخت کامپیوتر، پزشکی، خودرو و ابزارآلات نیز استفاده می شود. موتور بر اساس اصل تبدیل جریان متناوب به جریان مستقیم کار می کند. پس از آن، یک تنظیم جدید در فرکانس مورد نظر انجام می شود. تمام کنترل ها با استفاده از یک برد مخصوص انجام می شود.

در اینجا نحوه عملکرد آن آمده است

اصل کار کمپرسور اینورتر یخچال صنعتی به این صورت است که پس از روشن شدن، خیلی سریع به‌حد دمای مورد نیاز می رسد. به لطف این عملیات، دمای خنک کننده را می توان برای مدت طولانی در سطح مطلوب حفظ کرد. این کمپرسور خاموش نمیشود فقط سرعت آن کم میشود. با قدرت کافی برای حفظ دمای مورد نظر در محفظه یخچال صنعتی بکار خود ادامه می دهد، درحالیکه سرعت خنک کننده کمی کندتر خواهد بود.

عملکرد یک کمپرسور خطی ساده از بسیاری جهات با یک اینورتر متفاوت است. اولی رسیدن به حداکثر دور موتور و سپس با رسیدن به دمای مورد نظر خاموش می شود. این فرآیند توسط یک رله مخصوص کنترل می شود. اگر با دقت گوش دهید، هنگام خاموش شدن موتور می توانید یک کلیک مشخص را بشنوید. درعین حال، کمپرسور نوع اینورتر برق کمتری مصرف می کند و مشخصات دما را می توان بطور مداوم در همان سطح حفظ کرد.

اهمیت اندازه یخچال صنعتی

پیدا کردن یک یخچال صنعتی بسیار ساده است، زیرا آنها را می توان در بسیاری از موسساتی که محصولات صنعتی مفروشند پیدا کرد. با این حال، بسیاری از اوقات موضوع دشوار این است که بدانیم کدام یک از همه مدل های موجود بدرستی با نیازهای ما درمورد فضای موجود در محیط سازگار است.
دلایل زیادی وجود دارد که در تعیین اندازه ایده آل یخچال صنعتی ما ضروری است.  تعدادی از آنها عبارتند از:

  • قابلیت نگهداری مواد غذایی

بدون شک اندازه و عمق یک یخچال صنعتی بطور مستقیم بر ظرفیت نگهداری آن تأثیر می گذارد. یعنی هر چه یخچال موردنظرتان بزرگتر باشد، مقدار غذا یا نوشیدنی بیشتری می تواند درخود جای دهد.

بنابراین، اگر یک رستوران، یک هتل یا یک آشپزخانه حرفه ای و بزرگ با هجوم مردم دارید، بهترین کاری که می توانید انجام دهید این است که یک یخچال صنعتی با ابعاد بالا تهیه کنید. از طرفی اگر کسب و کار شما کوچک است و نیازی به نگهداری مواد غذایی زیادی ندارید، یک یخچال ​​صنعتی متوسط بیش از اندازه کافی است.

  • سهولت نصب

هرچه یک یخچال صنعتی بزرگتر باشد، نصب آن دشوارتر خواهد بود، عمدتاً به‌این دلیل که محصولی است که باید به محل مورد نظر حمل شود. به عنوان مثال، برای یک یخچال صنعتی بزرگ، سخت تر است که از یک درب استاندارد عبور کند.

  • فضای موجود رستوران و آشپزخانه

یک یخچال صنعتی به فضای بزرگتر و بیشتری برای نگهداری نیاز دارد و باید حتما فضای مورد نظر را برای خرید ان درنظر بگیرید.

آیا استفاده از یخچال صنعتی در فضای منزل امکان پذیر است؟

برای یک منزل مسکونی استفاده از یخچال در اندازه کوچک بسیار مناسب تر و به صرفه تر از خرید یخچال صنعتی خواهد بود.

با این حال، اگر خانواده پرجمعیتی دارید، کسب‌وکار کوچکی را درخانه‌تان راه‌اندازی می‌کنید که شامل آشپزی می‌شود، یا بسادگی از آشپزی و به اشتراک گذاشتن غذا با خانواده، دوستان و جامعه‌تان لذت می‌برید، ممکن است به فضای ذخیره‌سازی بیشتری نسبت به یک یخچال خانگی نیاز داشته باشید.

شاید جذابیت اصلی یخچالهای صنعتی، فضای زیادی باشد که در مقایسه با یخچال‌های مسکونی در اختیار شما قرار می‌دهند. مزایای دیگری نیز وجود دارد، از جمله ظاهر مینیمال و استیل ضد زنگ یا درهای جلوی شیشه ای که گهگاه از آنها استفاده می شود، اما ظرفیت های بزرگ آنها مزیت اصلی و دلیلی است که اکثر مردم در ابتدا یخچال صنعتی را برای استفاده خانگی درنظر می گیرند.

یخچال صنعتی

معایب یخچال اینورتر

چرا همه سازندگان تجهیزات به استفاده از کمپرسورهای دیجیتال اینورتر روی نیاورده‌اند؟ متأسفانه این نوع لوازم خانگی نیز معایبی دارد. این شامل:

  1. قیمت بالا. در مقایسه با یخچالهای معمولی، هزینه 30 درصد بیشتر است و صرفه جویی درمصرف برق بلافاصله قابل توجه نیست.
  2. الزامات برای شرایط کار. این بدان معنی است که سیم کشی در خانه باید در شرایط خوبی باشد و ولتاژ در شبکه باید همیشه یکسان باشد.

بسیاری از یخچال های صنعتی برای استفاده خانگی گارانتی ندارند.

مزایای استفاده از یخچال صنعتی غیرقایل انکار است و بزرگترین ایراد آن شاید بحث گارانتی ان در مصارف خانگی باشد. مگر اینکه یخچال یا فریزر آنها در محیط های صنعتی استفاده شود. به عبارت دیگر، اگر یک یخچال صنعتی برای استفاده در آشپزخانه خانه خود خریداری می کنید، باید برنامه ریزی کنید که اگر مشکلی پیش آمد خودتان آن را تعمیر کنید یا هزینه خدمات حرفه ای را پرداخت کنید، زیرا ضمانت آن شامل استفاده در محیط های مسکونی نمیشود. آلفا تجهیز علاوه بر فروش تجهیزات رستوران راه اندازی کافی شاپ و راه اندازی آشپزخانه صنعتی نیز انجام میدهد.