قیمت چرخ گوشت صنعتی و چرخ گوشت صنعتی ارزان - آلفا تجهیز

جدااز مجموعه چاقوهای فولادی ضد زنگ، برش های گوشت و سایر لوازم آشپزخانه، چرخ گوشتهای صنعتی برای هر مکان تجاری که محصولات گوشتی را ارائه می دهد ضروری است. این ماشین‌های حجیم که اغلب از فولاد ضد زنگ مخصوص مواد غذایی ساخته می‌شوند، می‌توانند گوشت را به مقدار زیاد با تیغه‌های تیز خود و با سرعت مطمئن برای مکان‌هایی مانند قصابی‌ها آسیاب کنند. با ظرفیت بزرگ سینی گوشت‌و قدرت اضافی، شرکت‌هایی که در زمینه فرآوری گوشت فعالیت می‌کنند، واقعاً نمی‌توانند بدون یک آسیاب سنگین در آشپزخانه خود به جایی برسند.

بهترین چرخ گوشت صنعتی چیست؟

چرخ گوشت صنعتی ماشینی است که برای فشار دادن گوشت‌یا تکه های گوشت با استفاده ازیک تیغه مارپیچ تحت فشار ازطریق یک سیلندر (بشکه) نصب شده بصورت افقی استفاده می شود. در انتهای بشکه یک سیستم برش متشکل از چاقوهای آسیاب که با یک تیغه مارپیچ می چرخند و دیسک های سوراخ دار ثابت (صفحات سنگ زنی) وجود دارد.

سوراخ های صفحات سنگ زنی بطور معمول از1 تا 13 میلی متر متغیر است. گوشت توسط مارپیچ تغذیه چرخان فشرده می شود، ازطریق سیستم برش فشار داده می شود و پس‌از برش توسط چاقوهای آسیاب گردان، ازطریق سوراخ های صفحات آسیاب خارج می شود. تجهیزات ساده فقط یک چاقوی سنگ زنی و صفحه آسیاب دارند، اما معمولاً ازیک سری صفحات و چاقوهای چرخشی استفاده می شود. درجه چرخ‌کردن با اندازه سوراخ های آخرین صفحه آسیاب تعیین می شود.در هر رستورانی بودن کابینت استیل صنعتی و سینک صنعتی ظرفشویی نیاز است.

مزایای خرید چرخ گوشت صنعتی چیست؟

چرخ گوشت صنعتی دارای یکسری مزایا میباشد که افراد بسیاری مایل به خرید آن هستند و عبارتند از:

کارآمد بودن

دیگر نیازی به صرف زمان و تلاش برای چرخاندن دسته چرخ گوشت‌به شیوه سنتی و بصورت دستی ندارید. مدل‌های برقی این کار برای شما انجام میدهند و زمان بیشتری برای لذت بردن از همبرگرها، سوسیس‌ها یا همبرگرهای تازه‌ساخته شده‌تان باقی می‌گذارند.

کیفیت بالا

دارای کیفیت بسیار بالایی هستند و از متریال بسیار خوب و با کیفیت فولادی ساخته شده اند و به همین جهت از کیفیت بالایی برخوردار هستند. جنس اصلی بدنه و تیغه آنها از استنلس استیل میباشد که کاملا ضد آب و ضد خش است و تیغه های آن قدرت بالایی دارند.

هر کافی شاپی باید یخ ساز صنعتی و تاپینگ بستنی را داشته باشد.

چرخ گوشت صنعتی همه کاره میباشد.

زمانیکه  خریداری میکنید. تنها کار ان چرخ کردن گوشت‌نخواهد بود بلکه با قسمت و بخش های متفاوتی که دارند میتواندی براحتی با آن سوسیس نیز درست نمایید و هر نوع گوشتی را نیز چرخ نمایید.

نحوه استفاده از چرخ گوشت صنعتی

استفاده از چرخ گوشت صنعتی بسیار آسان است، اما باید مطمئن شوید که قطعات شما بدرستی مونتاژ شده اند. در اینجا بخش نحوه کار با آن را آورده ایم:

1. تیغه، صفحه یا درام مورد نظر را به پایه آسیاب خود وصل کنید. قبل‌از ادامه، مطمئن شوید که آنها بطور ایمن متصل هستند.
2. هر گونه استخوان یا رگه از گوشتی که میخواهید چرخ کنید جدا کنید.
3. غذا را در آبکش با بارگیری از بالا قرار دهید، مطمئن شوید که به اندازه کافی پهن است تا بتواند چیزی که آسیاب می‌کنید، در خود جای دهد.
4. مسیر مورد نظر آسیاب را انتخاب کنید، خواه درشت یا ریز باشد. اگر آسیاب شما به تنظیمات چندگانه مجهز است، مطابق آن راانتخاب کنید. برای بهترین نتیجه، سنگ زنی را در بالاترین سطحی که محصول شما می تواند انجام دهد، امتحان کنید.
5. قبل روشن کردن ، مطمئن شوید که مارپیچ غلتکی بدرستی به تیغه متصل شده است اگر بخوبی در هم چفت نشده اند حتما در ابتدا آنها را چفت کنید.
6. دکه روشن کردن را بزنید و به آرامی وارد گلویی نمایید و مراقب دستان خود باشید و بگذارید چرخ گوشت‌به آرامی کار خود راانجام دهد..
7. چرخ خود رااز هر گونه گوشتچرخ کرده خالی کنید. اگر هنوز مقداری غذا در داخل درام باقی مانده است، قطعات آن‌را خارج کرده و در ظرفی جداگانه خالی کنید.
8. چرخ گوشت صنعتی خود رابا دست بشویید یا بسته به قطعات و اجزای آن در ماشین ظرفشویی بیندازید.

تاثیر قدرت موتور در چرخ گوشت صنعتی

قدرت موتور یکی‌از مهمترین نکاتی است که هنگام خرید باید به آن توجه کنید. با توجه به استفاده زیاد ازان در صنعت آشپزی بهتر است دستگاهی که انتخاب میکنید قدرت موتور بالایی داشته باشد تا بتواند ازپس کاری که به آن سپرده اید براید. موتور ضعیف تنها میتواند گوشت ها یخرد شده و کم حجم را چرخ کند که تنها مناسب آشپزخانه های منازل هستند و برای کارهای صنعتی ناتوان میباشند. در کافه رستوران ها داشتن آبمیوه گیری صنعتی و دستگاه کباب ترکی واجب است.

آیا تیغه های چرخ گوشت صنعتی توانایی له کردن استخوان ها را دارد؟

بیشتر چرخ گوشتهای صنعتی برای آسیاب کردن استخوان ها ساخته نمی شوند. در حالیکه آنها بطور بالقوه می توانند قطعات استخوانی کوچکتر به گوشتچرخ کرده تبدیل کنند، معمولاً این کار را بروش های دیگر انجام می دهند.

چگونه چرخ گوشت صنعتی را تمیز کنیم؟

باید بعداز هر بار استفاده شسته شود. قسمت بیرونی رابا یک پارچه مرطوب پاک کنید. سپس می توان با ریختن مقدار زیادی آب داغ از داخل آن، قرار دادن مقداری صابون روی برس همراه با آسیاب، قسمت داخلی آن‌را تمیز کرد و سپس همه چیز قبل از شستشو خوب تمیز کرد.

نگهداری از تیغه چرخ گوشت صنعتی

تیغه معمولاً دو لبه تیز دارد و حفظ این دو زاویه به عهده شماست. هر بار که‌از دستگاه خود استفاده می کنید باید هر دو لبه برش را تیز کنید. هدف همیشه این است که‌ یک لبه نازکتر از دیگری باشد، زیرا اگر یک طرف آن بیش ازحد ضخیم شود، می تواند براحتی در گوشت گیر کند یا هنگام خرد کردن قطعات استخوان شکننده شود.

نکات مهم در خرید چرخ گوشت صنعتی

برای خرید حتما باید یکسری نکات‌را برای سود کردن خودتان در خرید در نظر بگیرید که عبارتند از:

نوع چرخ گوشت صنعتی

باید با توجه به حجم کارتان اقدام به خرید نمایید چرخ گوشتی که علاوه بر توانایی چرخ کردن با حجم بالا قدرت موتور خوبی داشته باشد و تیغه و موتور قوی نیز داشته باشد تا بتواند ازپس کارها بخوبی برآید و ماندگاری بالایی نیز داشته باشد.

سهولت استفاده و تمیز کردن  چرخ گوشت صنعتی

بهتر است از چرخ گوشت صنعتی استفاده کنید که استفاده ازآن برای شما و کارکنانتان ساده باشد و پیچیدگی در استفاده نداشته باشد. هر چه استفاده ازآن راحتتر باشد سرعت کار خودتان و کارمندانتان بالاتر خواهد رفت. در کنار سهولت استفاده، تعداد قطعات جداگانه در  نیز تمیز کردن آن‌را بسیار آسان تر یا سخت تر می کند. هرچه قطعات دستگاه کمتر باشد و اتصالات آن محکم تر باشد، تمیز کردن آسیاب آسان تر خواهد بود.

دستگاه چرخ گوشت صنعتی

یکی‌از مهم‌ترین تجهیزات آماده سازی رستوران‌‌ها، کبابی‌ها و تمام کسب و کارهایی است که نیاز به آماده‌سازی حجم بالایی از گوشت است. بطور کامل از استیل ضدزنگ ساخته شده است و کیفیت بالایی از سلامت و بهداشت را دارا است. دستگاه‌ ، سرعت عمل سرآشپزها را افزایش می‌دهد و بازدهی آشپزخانه صنعتی رابطور چشمگیری افزایش می‌دهد.

دارای ۲ نوع اصلی گیربکسی و تسمه ای و بصورت رو میزی و ایستاده می باشد.

آلفا تجهیز با استفاده از جدیدترین تکتولوژی های روز دنیا و در نظر گرفتن انواع آشپزخانه های صنعتی در ایران توانسته است نیاز آشپزهای ایرانی را برطرف کند.

از مهمترین مشخصات چرخ گوشت صنعتی می توان به قدرت و سرعت چرخ کنندگی ، قدرت موتور و وزن آن اشاره کرد. اندازه دهانه که12، 22، 32 ، 42 و 52 می باشد بیانگر اندازه گیری در چرخ گوشت است از دهانه های 32 و 42 در رستوران های متوسط و بزرگ می توان استفاده کرد.